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新手如何创业开奶茶店,我教你五招!

摘要:现在开奶茶店的人很多,有不少想开奶茶店的人都会问,怎么样开好一家奶茶店?这个问题很简单我们开一家奶茶店,无非是要解决两个问题,第一个是要让新顾客能买,第二个是让老顾客多买

  现在开奶茶店的人很多,有不少想开奶茶店的人都会问,怎么样开好一家奶茶店?这个问题很简单我们开一家奶茶店,无非是要解决两个问题,第一个是要让新顾客能买,第二个是让老顾客多买。但要怎么做呢?

  招牌其实是一个非常尽忠职守的推销员,因为它永远在向别人打招呼,“hi,我在这,我们是一家奶茶店,来我们这吧”。

  因为招牌是门头它站最高,灯光最亮,所以门头的设计,最关键的是什么?是抢夺顾客的视觉注意力,那怎样才能做得到呢?

  LOGO要大,内灯要亮,或许有人觉得LOGO太大会显得很没格调,但这个确实很有效。因为大LOGO比较吸睛。建议你奶茶店即使关店打烊,还是可以把灯亮着,那这样的话它就一直在为你做广告。这样人家就知道你是干什么的,下次就来你这里喝奶茶!

  同样是经营产品,即使是相邻的两个店铺,都有着可能出现一个店铺人气非常的高,生意无比的好,而另外一个店铺却生意冷冷清清的现象,因此,聚集人气是生意火爆非常重要的一个方面。

  所以人气来自于哪里呢?奶茶店的人气可以由选址、产品、营销这三个方面带来。一个好的选址可以带来一定人流量,而好的产品可以把人流量极大的程度上转化成客流量,一个好的营销方案一样可以把新用户培养成老顾客,这是一环扣一环的缺一不可。

  打铁还需自身硬,这句话用来做餐饮的在适合不过了,如果你自己连产品口味都不合格的话那还怎么出去做生意?

  奶茶产品的质量决定着你的顾客会不会回购,如果奶茶做的不好喝,即使开店时的人气再好,地方选得再好,也会慢慢衰退下来,最后不了了之,因此产品质量的控制非常重要,还有一点就是你的奶茶产品出新率要高,这样可以保持新鲜感,以使来引发顾客的好奇心理。

  奶茶店不是餐厅?餐厅的菜单最重要的是看起来有食欲。但奶茶店的菜单,主要是解决效率问题和客单价的问题,效率问题是指导顾客尽快点,客单价的问题是让他尽量点贵的。

  如何让客人点贵的?我们可以试一下价格降序排列菜单,在心理学上“锚定效应”。这是行为科学家“卡纳曼和特沃斯基”通过实验表明的,人在没有一定信息可以辨别产品价值时,会从产品价格来作为参考。

  他看到的价格第一个是25块钱,第二个20,第三个15,第四个10,你越往下看越觉得自己喝的茶越糟糕,所以决定买一个25的,但是如果你的第一杯茶是7块钱,接下来8块、9块,越往下看越觉得自己花的钱越多,然后决定买一个8块钱的。

  什么叫体验?你去买奶茶的时候,你感受到的东西。点餐的店员颜值高不高?你们家的店灯光如何?你们这家店的服务如何?体验最重要的,第一个是员工的微笑,你一定要面带微笑,像“欢迎光临最后防线奶茶店”类似这样子的,第二是员工的服务,你要让顾客有一种宾至如归的感觉。

  考虑到现在有一部分的人不喜欢出门,或者是没有时间到奶茶店去买一杯奶茶,这个时候可以选择入驻美团、饿了么,不过前期需要通过一定时间的积累才能慢慢的出效果,如果想要快速把自己的品牌曝光,就可以在一些抖音、美拍、秒拍这样的网络平台多多互动。这样就可以慢慢做成一家网红店,就会有无数的人蜂拥而至啦!

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